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使用气调包装前需要准备哪些问题

来源:http://www.ampresents.com/发布时间:2019-03-25点击数:载入中...

在您决定设计气调包装工艺方案之前,请先按照以下问题,依次作答。



先准备十个问题的 “自我检查表”,这对您的准备工作非常有用:

-  哪个是我需要解决的问题?
-  包装内改变气氛能帮我解决吗?
-  我的产品有哪些特性?
-  哪些造成产品损耗环节以及人工成本需要降低或消除?
-  哪种混合气体比例为很合适?
-  气体对我产品的化学、物理、感官和微生物有哪些影响?
-  哪种包装材料合适?
-  包装尺寸应该是多少?
-  单个包装中应该放多少量的产品?
-  我是否在选择很合适的技术来达到我的目标?



那么当您准备使用气调包装时,有很多事项需要提前考虑,集信包装机械为您做如下罗列:
 
气调包装的基本要求:
① 气体    可以采用气体混配器现场混气,或者直接使用预混好的钢瓶气


② 包装材料    材料阻隔性需要与产品的特性及预期的保质期进行匹配(除去果蔬气调包装外,其他产品均建议使用高阻隔性材料),做包装透湿透氧测试验证包材的可靠性。


③ 气调保鲜包装机    与产能需求、包装规格相匹配


④ 包装成品质量控制设备

 集信以上提及设备均在售

因此经过以上了解,我们在生产前需要确定:
-  进行包装货架期测试,您的产品混合气体种类和比例
-  进行包装功能性测试,您的产品匹配的包材类型和易撕效果
-  制定质量控制标准,  残余氧气含量控制水平、包装密封性能以及包装成品检测频率等
 
那么,您需要跟哪些供应商进行交流:
-  气体供应商
-  质量控制设备供应商
-  包装材料供应商
-  气调包装机供应商


上海集信包装机械为您总结正确的气调包装所必须掌握的知识点:

-  产品和气体之间的相互作用:例如,二氧化碳在食物中对不同温度的溶解度以及与气体溶解相关的感官变化
-  微生物在气调包装气体中的行为(避免需氧微生物、霉菌繁殖风险)
-  考虑在特定的环境温度下,包装材料对气体的渗透性
-  包装的气密性,即没有微孔和密封有效性
-  食物本身在空气中的易腐烂性
-  包装操作和对空气置换的有效性,即选择合适的包装机、气体供应和混合系统、对引入空气的真实成分和包装后残余氧气的评估




NOTE:希望您的气调产品成功有效,当然在此期间,如您有困惑,相关技术点需要交流,上海集信包装机械愿意与君畅谈,欢迎来电!


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